Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

Bazsalikomos paradicsomleves betűtésztával

2011.04.08

Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál liszt, 2 l víz, 350-400 g paradicsompüré, 1 fej hagyma, kb. 4 evőkanál cukor, só, bors, pár szem egész bors, bazsalikom, 3 marék betűtészta levesbetétként

Elkészítés: Az olajat felhevítjük, beleöntjük a lisztet és állandó kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk, laza rántást készítünk. Ha kész, a tűzről lehúzva felöntjük az előzőleg összekevert paradicsompüré és víz keverékével, de folyamatosan kevergetjük közben, nehogy a rántás csomós legyen. Ha alaposan elkevertük, mehet vissza a tűzre. Ízesítjük cukorral, sóval, borssal, egész borssal és beledobjuk a megtisztított egész fej hagymát. Majd alaposan felfőzzük bő fél óra alatt. A főzés utolsó fázisában még ízesítjük ha szükséges és egy nagy csipet bazsalikomot szórunk bele, majd ezzel is tovább forraljuk kicsit. A végén betűtésztát főzünk a levesbe, ami szintén 5 perc alatt kész. A hagymát, egész borsot kivesszük a levesből és tálalhatunk is!

Tipp: A paradicsompüré mennyisége attól függően változhat, hogy édesebb vagy savanyúbb püréből készítjük. Az egész fej hagymát picit bevagdalhatjuk, hogy az íze könnyebben kifőjön a levesben.  Nálam a paradicsomleves csak betűtésztával az igazi, hisz' a régi jó menza kosztot juttaja eszembe. De ugyanígy finom levesgyönggyel is!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.